Молоко, тема, белая линия, premialle, селянське, волошковое поле, простоквашино, яготинское, био

Снимаем пробу: честный тест украинского молока

Фотограф:Дмитрий Фролов
В новой рубрике «Снимаем пробу» The People будет очень тщательно, а иногда беспощадно, проверять товары с полок супермаркетов. В этот раз команда The People решила проверить, что за жидкость украинцы добавляют в свой утренний латте и из чего варят детям кашу. Мы выбрали 8 популярных торговых марок молока, провели дегустацию и химические тесты, чтобы проверить его на натуральность.

 

Подопытные

«Біо Органічне.Етно продукт»

2,5%

Пластиковая бутылка

16,70 грн

«Белая линия»

2,5%

Пластиковая бутылка

13,65 грн

«Селянське»

2,6%

Tetra Prisma

10,20 грн

«Яготинское»

2,6%

Пластиковая бутылка

12,20 грн

«Premialle»

2,7%

Стеклянная бутылка

14,05 грн

«Тёма. Danone»

2,5%

Tetra Fino

19,55 грн

«Волошкове поле»

2,6%

Пюр-Пак

11,80 грн

«Простоквашино»

2,5%

Пластиковая бутылка

13,10 грн

Молоко, тема, белая линия, premialle, селянське, волошковое поле, простоквашино, яготинское, био

«Біо Органічне.Етно продукт»

7 баллов из 10

Упаковка

Бутылка говорит в первую очередь о том, что над ней неплохо потрудились дизайнеры. Упаковка сделана стильно и качественно, пластик твердый, не оставляет вмятин. Крышка открывается с трудом. Плюс в том, что герметичность хорошая, минус – редкая женщина откроет ее самостоятельно.

Продукт пастеризован и не содержит ГМО. Впрочем, эта надпись есть на каждом из «подопытных».

Лицензия – ДСТУ. Эти 4 буквы обозначают, что товар соответствует Госстандарту, они обязательно должны быть на упаковке. Скажем сразу, не каждое молоко из тестируемых имеет эту лицензию.

Срок годности – 7 дней. В открытом виде хранится сутки.

Дегустация

На вид чуть более натурального кремового цвета, чем остальные. Запаха почти нет. Вкус легкий, натуральный и ненавязчивый.

Химия

Тест на соду: отрицательный.

При добавлении уксуса молоко свернулось, что и должно произойти с натуральным продуктом. Ни шипения, ни пузыриков не образовалось. Это значит, что щелочных добавок нет.

Тест на крахмал: отрицательный.

При добавлении йода приняло равномерно желтый цвет без синих или зеленых оттенков. Это говорит об отсутствии примесей крахмала.

Тест на разбавленность: положительный.

При добавлении спирта никакой реакции не произошло. Только через время молоко начало сворачиваться. Это говорит о том, что в него может быть добавлена вода.

«Белая линия»

2 балла из 10

Упаковка

У этого молока бутылка намного мягче, чем у первого. С одной стороны, это хорошо, ведь чем меньше пластика – тем лучше для экологии. С другой, на упаковке остаются вмятины, и мы с трудом нашли в супермаркете бутылку неповрежденной формы. Открывается она даже слишком легко.

Информация о дате производства отсутствует. Написано только то, что открытая бутылка может храниться не более суток.

Лицензия – ТУ.

Дегустация

Присутствует легкий домашний «запах коровы», но на вкус чувствуется, буд-то молоко подсластили. Молоко сладковатое, с ванильным вкусом.

Химия

Тест на соду: отрицательный.

Тест на крахмал: отрицательный.

Тест на разбавленность: положительный.

«Селянське»

3 балла из 10

Упаковка

Материал, из которого сделан пакет – плотный, но заломы на боках кажутся опасными.

В супермаркете это молоко хранилось не в холодильнике, а на обычной полке. Надпись гласит, что оно «Ультрапастеризованное», а еще – что не содержит сухого молока (читай – порошка).

Лицензия ДСТУ на месте. Срок годности запечатанной упаковки – целых 45 дней, причем в любых температурных условиях, а открытое молоко скисает через 12 часов.

Дегустация

Селянским молоко оказалось как на вид, так и по запаху, но вкус – не натуральный, хоть и приятно-сладковатый.

Химия

Тест на соду: отрицательный.

Тест на крахмал: отрицательный.

Тест на разбавленность: положительный.

«Яготинское»

8 баллов из 10

Упаковка

Это молоко было нашим тайным фаворитом, за него все держали кулачки. Скажем честно, оно не стало номером один, почему – объясним ниже.

Упаковка не оставила претензий: качественный пластик, идеальная герметичность.

Помимо значков о лицензии ДСТУ и отсутствии ГМО, на бутылке есть так же надпись «Halal». Это единственная торговая марка, на которой нашелся подобный знак.

Срок годности «Яготинского» – 10 дней, но информации о том, сколько молоко хранится в открытом виде, нет.

Дегустация

Запах у молока еле уловимый, натуральный. «Вкусовой букет», по сравнению с другими, немного пустоват.

Химия

Тест на соду: отрицательный.

Тест на крахмал: отрицательный.

Тест на разбавленность: положительный.

«Premialle»

5 баллов из 10

Упаковка

Это молоко позиционируется как «Премиум класс». Бутылка – стеклянная, представительная. На ней указано «Из отборного молока». Что бы это ни значило, а молоко из отборного молока вызывает интригу.

На упаковке нашли еще много чего любопытного, например какой-то секретный шифр из выпуклых точек. Он не похож ни на шрифт Брайля, ни на номер партии.

Лицензия ТУ. Узнать можно только конечную дату реализации, но не сколько по времени продукт может храниться или когда произведен.

Дегустация

У молока приятный аромат – даже слишком, чтобы быть натуральным. Вкус – средний по насыщенности.

Химия

Тест на соду: отрицательный.

Тест на крахмал: отрицательный.

Тест на разбавленность: положительный.

«Тёма. Danone»

1 балл из 10

Упаковка

На упаковке нарисован ребенок, надписи говорят о том, что это молоко для детей и при этом оно не нуждается в холодильнике, что сразу наводит на подозрения. Из особенных надписей можем выделить «Экстра качество» и «Ультрапастеризованное». Лицензия ДСТУ присутствует.

Срок годности молока – 8 месяцев. В открытом виде оно может храниться 5 дней. Вокруг крышки успела собраться пыль, как на бутылке хорошего вина. Хотя в молоке, кажется, выдержка – не лучший знак качества.

Открывается тетрапак так же, как соки Sandora – с характерным щелчком.

Дегустация

Присутствует запах топленого молока, сладкий, немного ванильный. Вкус же вызывает гамму чувств: эта сладковатая водянистая жидкость оставляет неприятное послевкусие.

Химия

Тест на соду: отрицательный.

Тест на крахмал: отрицательный.

Тест на разбавленность: положительный.

«Простоквашино»

5 балла из 10

Упаковка

Тара – герметично закрытая бутылка из плотного пластика. Лицензия ДСТУ присутствует. Срок годности – 12 суток, а информация о годности открытой упаковки не предоставлена.

Дегустация

У молока присутствует легкий аромат ванили, но вкусом оно не насыщено. Ощущение, что пьешь просто белую воду.

Химия

Тест на соду: отрицательный.

Тест на крахмал:отрицательный.

Тест на разбавленность: положительный.

«Волошкове поле»

9 баллов из 10

Упаковка

Упаковка выполнена в старомодном, даже советском стиле. Нас сразу смутило то, что упаковка немнога вздута, хотя судя по сроку годности, молоко свежее, а упаковка герметично закрыта. Храниться «Волошкове поле» может всего 7 дней.

Лицензия – ДСТУ, а от надписи «Живой продукт» становится немного жутковато.

Дегустация

В запахе чуть уловима кислинка, что говорит о натуральности, но не о свежести. Вкус – самый насыщенный и натуральный из всех. Пожалуй, для «детей асфальта» такое молоко даже может быть непривычным.

Химия

Тест на соду: отрицательный.

Тест на крахмал: отрицательный.

Тест на разбавленность: отрицательный. При добавлении спирта молоко свернулось. Это молоко единственное из всех тестируемых показало подобную реакцию.

Количетво просмотров: 437362