IMG_7742

Профессиональный курильщик

Фотограф:Анастасия Гурина
Екатерина Долгун, витолье с восьмилетним стажем, рассказала о всемирных сигарных рейтингах, клиентах-гедонистах и интеллектуальном курении.

Причуды для богатых

Однажды я попала в очень красивое место, в котором меня впечатлил невероятный запах. Это был сигарный бутик, пропитанный ароматом табака дорогих сигар и богатой, красивой жизни. Я подумала, что нашла свое место и хочу остаться здесь, приобщиться к этой культуре. Тогда жизнь меня подтолкнула к профессии витолье. Само слово произошло от испанского vitola (кольцо, калибр) – это закрепленная на государственном уровне и разрешенная к производству форма сигары.

В Украине специализированное обучение для витолье можно получить в школах сомелье, такая школа есть и в Москве, где выпускают сертифицированных профессионалов. Основную необходимую информацию я получила на курсах от сигарного бутика, в котором работаю уже 8 лет. Кроме того, ищу различные способы саморазвития с помощью дополнительной литературы и информации в интернете. Производство сигар не стоит на месте, с каждым годом появляются новые экземпляры.

Я бывала на производстве, видела фабрики, плантации, где выращивают табак – для витолье это просто необходимо.

Существуют всемирные рейтинги, которые формируют образ сигар, выходящих на рынок, самый авторитетный из них составляет журнал Cigar Aficionado. Каждому витолье нужно следить за этими рейтингами, характеристиками и описанием сигар, и, исходя из этого, рекомендовать продукцию потребителям.

IMG_7720

Гедонисты

Профессия витолье не только редкая, престижная, загадочная… Как и всякая работа с людьми, она требует наличия некоторых навыков психолога. Необходимо познакомиться с клиентом, пообщаться, узнать его предпочтения, настроение и пожелания относительно сигары, даже предполагаемое время суток, в которое она будет выкурена. Все это нужно, чтобы выбрать оптимально подходящий вариант не только по крепости, но и по аромату, вкусовым качествам, размеру. Также нужно знать опыт курения. Если это первое знакомство с сигарой, не стоит начинать с крепкой и крупной. А опытные курильщики могут и сами рассказать о своих предпочтениях и пожеланиях. Мне нравится, что постепенно все больше и больше людей приобщаются к красивой культуре курения сигар. Для таких людей важно услышать слово эксперта, чтобы владеть эксклюзивной информацией.

IMG_7729

Основные клиенты витолье – успешные, уверенные в себе мужчины, которые стремятся получать от жизни максимум удовольствия – гедонисты. Сигара – это курение для гурманов.

Женщина витолье – это нормальная практика, поскольку публика в основном мужская, а мужчинам гораздо приятнее смотреть на женщину, внимать ее словам.

В мои обязанности входит выбор сигары для клиента в соответствии с его запросами и пожеланиями, сервировка, подготовка сигары и ее раскуривание.

В самом начале работы, когда у меня еще было недостаточно опыта, клиент попросил меня раскурить сигару. Я была обескуражена, поскольку не понимала, как чужой человек может это делать – это же не гигиенично! На самом деле процесс раскуривания – это подготовка сигары к курению. Я прогреваю сигару, поджигаю ее до появления красного ободка на ножке, при необходимости круговыми движениями прокручиваю ее до появления легкой дымовой ниточки – очень красивый процесс, затем кладу на пепельницу и подношу человеку – это и называется «раскурить сигару для клиента».

IMG_7732

Витолье на заказ

Кроме работы в сигарном бутике, я также сотрудничаю с ивент-агентствами. В последнее время стало модным приглашать профессионального витолье на свадьбы, дни рождения, корпоративные мероприятия. Особенно в летний период услуга актуальна на праздниках, когда торжества проходят на открытых площадках. Обычно выделяют от двух до трех часов для мастер-класса. Заранее с заказчиком выбираю вкус и крепость сигар – в зависимости от тематики вечеринки, это могут быть кубинские сигары, дамские маленькие сигариллы. Я рассказываю о том, как долго и трепетно сигара производиться, как правильно ее выбрать, знакомлю с основными правилами интеллектуального курения.

Еще один род занятий витолье – сигарные дегустации, когда компания людей проводит время за курением различных сигар. Они учатся узнавать определенные вкусы по мере ее тления, описывать личные ощущения от сочетания с алкогольным напитком, который может сопровождать этот процесс.Такие услуги на частном мероприятии обойдутся от 300 гривен за один час.

У каждого витолье есть обязательные рабочие аксессуары: хьюмидор – коробка для хранения сигар; ножницы, гильотина, раундкаттер – инструменты для обрезания сигар; сигарные длинные спички, лучинки, турбозажигалка – для раскуривания; сигарная пепельница; белые перчатки.

IMG_7739

Сигара как подруга

Лично мне сигара интересна, я всегда стараюсь попробовать новинки. Не могу сказать, что это привычка, потому что к ним нет привыкания как к сигаретам. Однако когда приходит философское настроение, хочется побыть наедине с мыслями, сигара становится моей подругой. Самый удобный формат для меня – это робусто: не слишком длинная сигара, которая будет куриться не больше 45 минут, широкая, чтобы дым
при курении был не слишком горячим.

Мне нравится моя работа, благодаря ей я могу общаться с интересными людьми. Мне нравится видеть увлеченных клиентов, которые относятся к сигарам как к настоящему «коричневому золоту». Я могу познавать мужскую психологию через сигарное общение – это очень интересно.

Витолье – не столько работа в классическом понимании, сколько хобби, занятие для души. Чтобы заинтересовать клиента сигарой, нужно самой интересоваться ей, вкладывать в это дело свою любовь.

IMG_7717

Возможное развитие

Следующая ступень по карьерной лестнице – освоение профессии фумилье. Это сочетание в одном человеке витолье и сомелье. Фумилье разбирается не только в сигарах, но также в напитках, которые обогатят ее вкус. Ведь спиртные напитки – лучший друг сигары. Они друг друга прекрасно дополняют – в сигаре есть вещества, которые не растворяются в человеческой слюне, а растворяются в спирте. В престижных ресторанах фумилье незаменимый человек. Поскольку сейчас в Украине существует запрет на курение в общественных местах, в дорогих ресторанах создают специальные сигарные комнаты, где истинные ценители с помощью фумилье могут наслаждаться сочетанием хорошего алкогольного напитка и сигары. Я надеюсь в будущем найти себя в этом деле.

Количетво просмотров: 2525