вкуснадзе грузинское кафе киев

Новое место: кафе с домашней грузинской кухней Вкуснадзе

Фотограф:Слава Галака
Домашняя грузинская кухня с традиционно огромными порциями, «Блюда на вынос» и атмосфера современной грузинской квартиры с шутками и весельем. Новое сытное место – кафе Вкуснадзе на улице Дорогожицкой.

Атмосфера

Заведение открылось около 2 месяцев назад и позиционирует себя как кафе быстрого питания с грузинской домашней кухней. Изначально планировался формат «Блюда на вынос», но владельцы обеспечили для гостей возможность присесть и пообедать за стойкой или за столиком. Если вы торопитесь – можно заказать блюдо на определенное время, позвонив заранее. Вскоре в Киеве откроются еще несколько заведений и Вкуснадзе станет сетью кафе с грузинской кухней.

грузинская кухня киев

Помещение достаточно компактное, зал насчитывает около 20 посадочных мест. Интерьер выполнен в стиле минимализма, напоминает современную грузинскую квартиру. Преобладающие цвета – белый, черный и коричневый. Благодаря расположению на улице Дорогожицкой основная аудитория Вкуснадзе – офисные сотрудники и студенты (люди, которые спешат, но хотят сытно пообедать). В заведении играет поп-музыка 90-тых и звучат современные грузинские исполнители. Также есть множество грузинской литературы, которую можно полистать в ожидании своего заказа.

img_6812

Зачем не кушаешь?

Заведение постоянно мониторит отзывы гостей и следит за их пожеланиями, поэтому меню регулярно дополняется и переменчиво как грузинский характер.  Порции традиционно огромные, как в Грузии. Открытая кухня позволяет наблюдать за работой грузинских поваров (все позиции изготавливаются на месте вручную, в том числе, хинкали). Мучные блюда готовятся в каменной печке – камень обеспечивает равномерное выпекание теста.

Большинство продуктов украинского производства, сыр сулугуни и специи привозятся из Грузии.

 

грузинское кафе киев

Категории блюд – суп дня (зачастую повара не ограничиваются одной позицией), салаты и закуски (салат куриный, пхали со шпинатом, баклажаны с орехами, лобио с орехами), выпечка – хачапури (по-имеретински, по-мегрельски, со шпинатом и сыром), кубдари со свининой, свинной шашлык в тесте.

Визитная карточка грузинской кухни, хинкали, готовится с мясом и с недавних пор по просьбе гостей – с сыром. Все десерты также собственного приготовления – сладкая выпечка (када с яблоками и сливами, слойка со сгущенным молоком и арахисом), домашние бисквитные пирожные и творожная запеканка с изюмом и курагой.

Напитки – широкая чайная и кофейная карты, грузинский лимонад «со вкусом детства» на основе сиропа и газированной воды – барбарис, дюшес, тархун, крем-сода, лимонный. Гордость заведения – шоколадный лимонад и медовый Раф кофе (взбивается с медом).

Средний чек на персону – 60 гривен.

Выдержка из меню:

Хинкали с мясом (80 грамм) – 8 гривен

Хинкали с сыром (70 грамм) – 10 гривен

Хачапури по-аджарски (375 грамм) – 45 гривен

Шашлык в тесте (250 грамм) – 35 гривен

Пхали, шпинат по-грузински (120 грамм) – 25 гривен

Када с яблоком (140 грамм) – 15 гривен

Чихиртма (350 грамм) – 35 гривен

Адрес: Дорогожицкая, 1

Тел. 063 181 88 11

Facebook 

Количетво просмотров: 1989