img_3685

Какао Гид столицы: самое вкусное какао в Киеве

Фотограф:Слава Галака
И у дождливой осени есть свой плюс. Для тех, кто любит в холодную погоду пить что-то сладкое, горячее и с маршмеллоу – The People собрал заведения с самым вкусным какао в Киеве.

Cherry coffee roasters & cakes

чери кофейня василькоская cherry

Интерьер и атмосфера

Кофейня-ростерия с собственной кондитерской, главный акцент – кофе и кофейное зерно собственной обжарки. На витрине представлена большая линейка кофейных зерен – от премиального до specialty- класса.
Интерьер выполнен в простой и лаконичной манере. Отсутствие большого количества декора позволяет гостю сконцентрироваться на работе. В разные дни недели действует скидка 30% на определенные позиции меню: в пятницу – алкоголь, в субботу – завтраки, в воскресенье – акционное предложение на альтернатив.

Десерты и напитки

Специализация кофейни – американская выпечка. Это торты с большим количеством фруктов и кремами на основе сыра филадельфия и маскарпоне, а также шифоновые бисквиты. Все позиции готовятся из натуральных продуктов без консервантов, в том числе – сиропы: ванильный – из ванильных бобов, вишневый – из вишневого конфитюра.

 

Визитная карточка – профитрольный торт New York (профитроли с заварным кремом, банановый мусс, сверху – ганаш из бельгийского шоколада); Cherry Coffee (кофе на основе зерна класса specialty, заваренный альтернативным способом с добавлением натурального вишневого сиропа).

Два вида какао – классический и фирменный (подается в тарелке с marshmallow собственного приготовления, кушается ложкой). В напиток не добавляется сахар, поскольку качественный какао имеет природную сладость.

Выбор шефа: какао с California (блинный торт с ревенем и кремом на основе греческого йогурта).
Средний чек за напиток и десерт – 110 гривен.

Facebook 

Адрес: Большая Васильковская, 57/3

 

 

Monkey Nice Cream

monkey nice cream русановская набережная

Интерьер и атмосфера

Кофейня открылась около месяца назад, главная фишка заведения – криогенное мороженое. Процесс приготовления десерта очень эффектный, поскольку в заморозке используется жидкий азот. Кухня – открытая, что позволяет посетителям наблюдать за зрелищными действиями кондитера.

Интерьер кофейни выполнен в стиле минимализма с лофт-элементами. Атмосфера – уютная,  теплая и дружелюбная. Внутреннее помещение насчитывает 15 посадочных мест, летняя терраса – 10. В заведении играет популярная американская музыка.

Десерты и напитки

Домашнее мороженое готовится из натуральных ингредиентов на основе молока, сливок и сахара, которые замораживаются жидким азотом. Кондитеры постоянно прорабатывают новые авторские десерты, поэтому меню довольно часто обновляется и дополняется.

Все десерты собственного приготовления – брауни, чизкейк, Кеу Lime Pie, птичье молоко, тарты на основе песочного теста с заварным кремом, орехами в соленой карамели или сезонными фруктами. Marshmallow также готовится кондитерами кофейни: шоколадный – с натуральным шоколадом, клубничный – на основе клубничного пюре собственного приготовления, а также –  маракуйя и другие вкусы.

Визитная карточка – лавандовое криогенное мороженое; сливочное мороженое ApplePie с песочным печеньем, корицей и карамелизированными яблоком и грушей; чизкейк на основе сыра Mascarpone .

Какао готовится из красных какао бобов, подается с домашним marshmallow. Напиток проваривается полминуты, чтобы вкус какао раскрылся и стал более богатым и насыщенным. Высота пены должна составлять 5 мм, что требует от бариста определенных навыков для взбивания молока.

Выбор шефа: какао с Кеу LimePie (лаймовый пирог).

Средний чек за напиток и десерт – 70 гривен.

Facebook 

Адрес:  Русановская набережная, 4

 

 

 

Кофейный дом «London»

кофейный дом лондон верхний вал

Интерьер и атмосфера

Помещение кофейни напоминает гостиную Шерлока Холмса. Интерьер выполнен в современном стиле с элементами английских акцентов. Помещение визуально делится на две зоны – каминный зал с креслами и диванами и более современный – с подоконником-кушеткой, с которого удобно по-английски любоваться видом из окна.

Напитки и десерты

Меню представлено классическими кофейными напитками (эспрессо, капучино, латте, гурманские piccolo, аффогато, flat white,  раф кофе, Irish Coffee), а также – заваренными альтернативными методами (кемекс, аэропресс, перовер, сифон, фретта). Есть сезонные чаи, лимонады, винная карта и большой выбор кондитерских изделий.

 

Линейка тортов – морковно-ореховый, с пивом Гиннесс, вишнево-карамельный, тыквенный и кокосовый чизкейки, малиново-розмариновый торт, десерт «Анна Павлова», кисло-сладкий торт «Нормандия» с соленой карамелью и др. Также есть соленые пироги и киши: с лососем и зелеными овощами, с индейкой, со шпинатом, сырно-луковый, с козьим сыром и карамелизированным луком, с красной карамелизированной капустой и сыром рикота. Какао – от французского производителя, представлено в классическом виде.

Выбор шефа: какао с десертом «Анна Павлова» с маракуйей

Средний чек за напиток и десерт – 60-100 гривен.

Адрес: ул. Верхний Вал, 18

Facebook

 

 

 

Coffee is

coffee is лукьяновка

Интерьер и атмосфера

Владельцы заведения усовершенствовали формат «coffee to go» и предложили своим гостям не бежать со стаканом какао по улице, а присесть за барной стойкой. Сеть кофеен состоит из 8 заведений, самое большое из которых насчитывает 30 посадочных мест.

Преобладающий цвет интерьера – ярко желтый. Главные предметы декора – черно-белые фото и книги, которые можно почитать в кофейне (постоянные посетители пользуются особой привилегией – могут взять книгу домой). Каждый гость может оформить карту лояльности, которая накапливает баллы и позволяет взять десерт или напиток в подарок. Coffee is регулярно проводит мастер-классы по живописи корицей, какао и эспрессо.

Десерты и напитки

Меню разнообразное – печенье, соленые и сладкие пироги, эклеры, брауни. Кофе – свежей обжарки. Визитная карточка – авторский Spice Latte (набор специй добавляются в кофе во время варки в холдере, за счет чего аромат пряностей  чувствуется до последнего глотка); Choko Choko RAF, который готовится с использованием какао и шоколада. В черный и зеленый чай добавляются сиропы, собственноручно приготовленные из сезонных фруктов.

Какао готовится по авторскому рецепту с определенной пропорцией какао-порошка, шоколада и сахара, которые провариваются с молоком без добавления воды. Какао прогревается больше, чем молоко для других напитков, таким образом, структура становится более густой и однородной, напиток сохраняет температуру дольше.

Выбор шефа: какао с шоколадным эклером.

Средний чек за напиток и десерт – 30-40 гривен.  

Сайт 

Facebook 

 

Call me Cacao!

call me cacao киев

Интерьер и атмосфера

Формат заведения – не кондитерская и не кофейня. Это Какаоварня – единственное в Украине концептуальное моно-заведение, где варят настоящий натуральный какао.

Интерьер выполнен в стиле «этно-индастриал». Поскольку у какао южноамериканские корни – в элементах декора переплетена авторская графика, заряженная стилистикой майя и ацтеков, с родственными им гуцульскими орнаментами. Кресла, диваны, барная стойка, светильник над баром и подоконник – ручной работы. Помещение рассчитано на 30 посадочных мест. В заведении звучит качественная музыка с вплетением латиноамериканских мотивов в стиле nu-jazz, funk, world music, trip-hop. Есть книжная лавка, также продаются фирменные футболки с логотипом Call me Cacao! Также регулярно проводятся различные мастер-классы для детей. В заведении действует прекрасная традиция «подвешенного какао», которая позволяет сделать вкуснейший подарок своему близкому человеку или незнакомцу.

Десерты и напитки

Какаоварня предлагает 13 авторских рецептов какао, 13 авторских рецептов горячего шоколада с натуральными добавками (свежая мята, апельсин с корицей, имбирь, мед с перцем, лаванда, банан, чебрец, взбитые сливки с орешками, авторские пряности, маршммелоу с выкрутасом, кокосовое молочко, кукурузные хлопья с медом) и сезонные предложения – также авторские и полностью натуральные шейки с мороженым и лимонады.

Из десертов собственного приготовления – авторская гранола с натуральными добавками и домашним йогуртом. Также предлагаются сладости и соленые киши от Baker Street Bakery.

Выбор шефа: какао с медом и перцем и гранола классическая.

Средний чек за напиток и десерт – 100 гривен.

Facebook 

Адрес:  ул. Нижний Вал, 35

LOFT.Store&Coffee

275881987

Интерьер и атмосфера

Пространство заведения объединяет магазин украинских брендов и кофейню формата event place. Интерьер двух залов выполнен в стиле лофт, в первом зале расположены бар, посадка и подиум с одеждой, во втором – одежда, обувь, белье и примерочная. В заведении всегда играет музыка, мягкий естественный свет идеально подходит для съемок. Количество посадочных мест – 35.

В кофейне-магазине есть книжная полка с собственной коллекцией книг, дух минимализма разбавляет яркое этническое кресло Орися и неоновая вывеска «і буде тобі щастя».

 Напитки и десерты

Ассортимент блюд широкий – соленые пироги (шпинатный, сырный, цукини с адыгейским сыром, курица с грибами, тунцец), домашнее печенье, фирменный морковный торт, чизкейк (классический  или чернично-лавандовый), десерты в стаканах с крем-сыром и фруктами, гранола с йогуртом, бискотти, raw сладости Eat It (веганские конфетки без сахара и муки), смузи. Большой выбор кофейных напитков (фирменный – Loft coffee с соленой карамелью).  Визитная карточка – брауни с фундуком и морской солью.

Выбор шефа: какао с чизкейком.

Средний чек за напиток и десерт – 80-90 гривен.

Facebook 

Адрес: ул. Казимира Малевича, 86п

Количетво просмотров: 7966