Restaurant Day

Фоторепортаж: Ресторанный день

Фотограф:Никита Мелихов
В Киеве прошел Restaurant Day — день, когда любой желающий может открыть кафе или ресторан на 24 часа. Мероприятие проходит одновременно во всем мире. Киевские организаторы рассказали, как фестиваль помогает открыть участникам свой бизнес и как создать мероприятие не вложив денег.

 

Restaurant Day

Лена:

Мы представляем проект L… just try. «L…» – это название, а «just try» – наш слоган. Так как я и мои друзья в той или иной мере интересуемся кулинарией, решили организовать совместный проект и поучаствовать в Дне ресторанов. Это наш дебют.

Почему «L…»? Потому что это и love, и life – каждому свое. Для меня это мое имя – Лена. Мы представляем сладости, сделанные по рецептам закарпатских мастеров. Дальше планируем двигаться в этом же направлении: привозить в столицу закарпатскую кухню.

Restaurant Day

Саша, Илья

Илья: Мы шли в кофейню CoffeeShop и увидели рядом закарпатские сладости, вот и соблазнились. Пробуем «Цинамонового равлика» и пьем глинтвейн. Сладости вкусные, а атмосфера и организация мероприятия на высшем уровне.

Restaurant Day

Маша и Матвей

В Ресторанном дне участвуем второй раз, еще были на Kyiv Market. Раньше мы угощали своими пирогами людей на улице, а сейчас похолодало, и мы нашли прекрасное заведение – «На Станиславского».

В основном к нам приходят друзья, знакомые и те, кто узнали о нас из соцсетей. Угощаем кишами – французскими несладкими открытыми пирогами. Они у нас вегетарианские: со шпинатом и кедровыми орешками, сырно-луковый, с томатами, фетой и базиликом и сезонный – с тыквой и фетой, а вино предлагают ребята из кафе.

Готовим пироги сами, на этот раз процесс затянулся только до двух часов ночи, а для первого нашего мероприятия мы готовили много пирогов, штук двадцать, и последний достали из духовки около шести утра.

Restaurant Day

DeCoupage caf?

Мы презентуем кофе и выпечку, она у нас вся авторская: морковные, тыквенные и шоколадные пироги, капкейки и соленые кишы. Из напитков готовим кофе с лавандой, который уже пользуется популярностью у покупателей, за ним возвращаются снова и снова. 

В Ресторанном дне участвуем впервые, но уже угощали посетителей на Гогольfest и закрытии арт-пикника Славы Фроловой.

Спасибо организаторам, мы читали анонсы мероприятия во многих журналах, следили за активностью в соцсетях. В общем, информационной поддержкой очень довольны.

В ближайшее время планируем принять участие в новогодней выставке don’t Take Fake.

Restaurant Day

Ира, Леся, Настя

Мы представляем pop-up ресторан «Бутерброд». Своим партнером на Ресторанном дне выбрали бар и по совместительству благотворительный магазин «Ласка», потому что здесь работают наши друзья и вообще это приятное место. Мы угощаем посетителей тортиками, маленькими бутербродиками и большим бутербродом с куриной котлеткой, тимьяном, цедрой и грушей. В основном к нам приходят друзья и знакомые, ну и люди, которые интересуются городской жизнью.

Мы уже, наверное, четвертый раз участвуем в Ресторанном дне. Да и на других подобных фестивалях были, последний раз угощали людей на Kyiv Market. Мы очень рады, что в Киеве сейчас проходит много таких мероприятий, каждый может какое-то для себя выбрать и поучаствовать.

Restaurant Day

Леся, соорганизатор

Мы с подругой захотели сделать что-то хорошее для города. Долго думали, какой проект может развивать городское пространство и задействовать людей. Так мы нашли международный проект Restaurant Day, поняли, что у нас такого еще не было, попробовали – и получилось.

Наша со Светланой задача – информационная поддержка. Мы консультируем участников, готовим пресс-релизы, рассылаем по СМИ, размещаем информацию в соцсетях, в общем PR – на наших плечах. Все это мы делаем просто так, в свободное время, помимо обычной работы.

Мероприятие проводим уже седьмой раз за два года. В самом начале думали, что все участники будут просто для себя и друзей открывать свои рестораны в рамках проекта. Просто потому, что это очень весело. Но потом оказалось, что люди, которые давно хотели найти себя в кулинарном бизнесе, попробовав свои силы на Ресторанном дне, увольняются с работы и открывают собственные домашние пекарни, закусочные. Это вдохновляет.

В дальнейшем мы хотели бы продолжать тему городских мероприятий ради развития Киева и проводить фестивали на «необжитых» территориях, чтобы люди из центра выезжали в другие части города, и так происходила децентрализация культуры.

Мы хотим показать, что делать что-то для города не так сложно, нужно только время и желание. В какой-то момент к нашему проекту начали подключаться незнакомые люди, пресса и все помогали нам просто так, безвозмездно. Благодаря этому все и получилось.

Количетво просмотров: 1893