img_6288

Меню дичи в итальянском ресторане Toscana Grill

Сезон охоты открыт! Загородный ресторан Toscana Grill первым представил меню дичи. Мы уже успели попробовать папарделе с ребрами дикого кабана, тальятеле с мясом оленины, кабана и косули, зайца с белыми грибами и многие другие блюда.

Атмосфера

Toscana Grill – загородный ресторан итальянской кухни одноименного региона. Здесь несколько уютных залов: каминный, с большими витражными окнами, семейный, отдельный VIP зал и терраса с фонтаном в сосновом лесу в летний период. Вечерами с четверга по воскресенье играет живая музыка (пианино чередуется с саксофоном). Здесь всегда на столах стоят живые цветы.

Особое внимание в Toscana Grill уделяют маленьким гостям. Ежедневно в ресторане работает аниматор, который  проводит кулинарные мастер-классы, уроки по рукоделию, аква гримм, развивающие игры. И все это в комфортной детской комнате.

Монокухня

Частично меню представлено классическими итальянскими блюдами, остальные позиции – монокухня тосканского региона.

Гриль-меню (мясо, овощи и морепродукты) готовится на открытом аргентинском гриле. Специальная конструкция не позволяет жиру контактировать с  камнями, тем самым предотвращая попадание канцерогенов в продукты.

Все блюда готовятся «из-под ножа», каждое утро выпекается свежий хлеб. Винная карта насчитывает около 100 позиций, 80% которых –  вина региона Тоскана. Многие блюда можно заказать на компанию: каччукко по-ливорнски, флорентийский стейк, паста с ребрами кабана. Из десертов особого внимания заслуживает чизкейк из тыквы и наполеон в авторской подаче в креманке с ягодами.

При заказе Мясного сета  (почти 2 кг мяса: перепелка, стейк ти-боун, медальоны, рёбрышки, индюшка подаются с овощами и соусами) гость получает бутылку вина в подарок, а при заказе блюда из нового меню дичи – бокал Санджовезе. Маленькие посетители всегда уходят с шоколадным печеньем и капкейками.

Меню из дичи

Свежее мясо дичи привозят в ресторан ежедневно, чтобы исключить процесс заморозки. Подождать свой заказ придется 30 минут, поскольку блюда из дичи готовятся без предварительной обработки (если мясо протушить заранее, оно становится сухим). Этот продукт особенный, при неправильном приготовлении может становиться жестким. Повар подбирает маринад для каждого вида мяса (которое, к слову, тает во рту) и никому не рассказывает секретный рецепт.

Средний чек на персону – 600-800 гривен.

Выдержка из меню:

Крем-суп из чечевицы с ребром дикого кабана (300/120) – 142 гривны

Папарделе с ребрами дикого кабана (350/150) – 320 гривен

Тальятеле с мясом оленины, кабана и косули (300) – 162 гривен

Тальята с оленины с грушей и черничным соусом (400) – 325 гривен

Рагу с косулей и олениной (400) – 430 гривен

Заяц с белыми грибами (250/160) – 445 гривен

Ребра телятины с картофелем по-тоскански (300/50) – 245 гривен

Адрес: г. Буча, ул. Шевченко, 2г.

Facebook 

Количетво просмотров: 530