французское питание

8 cекретов французского подхода к питанию

Исследователи проанализировали рацион питания 2600 совершеннолетних жителей Франции и в течение семи дней письменно фиксировали каждый прием пищи. Итоги эксперимента - 8 секретов французского питания

Французский синдром

В ходе последних исследований ученые пришли к выводу, что французы в меньшей степени страдают на сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Помимо крепкого здоровья французские женщины славятся завидной стройностью и прекрасным внешним видом. Так в чем же подвох? 

Исследователи проанализировали рацион питания 2600 совершеннолетних жителей Франции и в течение семи дней письменно фиксировали каждый прием пищи. Итоги эксперимента —  8 секретов французского питания:

1. Они мастера по части самоконтроля

Первое правило француза — не переедать. Наши щедрые бабушкины порции привели бы в шок любого жителя Франции. В среднем порция еды в Париже весит — 277 грамм и это на 25% меньше аналогичной американской порции. Так что, забудьте о фразах «ну, я последнюю и все» или «жалко, испортится».

маленькие порции

 2. Они не боятся молочного жира

89% опрошенных ежедневно употребляют сыр и жирные молочные продукты. Несмотря на большое содержание насыщенных жиров, сыр не прибавляет лишних сантиметров на талии. Уже давно не секрет, что люди употребляющие молочные продукты с высоким содержанием жира меньше страдают на ожирение.

  3. Они хладнокровны к жареной пище

Всего 29% французов, согласившихся на исследования употребляли жаренную пищу в течении 7 дней. Для сравнения, 50% американцев регулярно перекусывает пищей в панировке.

4. Они едят рыбу

Большая часть респондентов питается морепродуктами минимум 2 раза в неделю. Чего не скажешь об американцах — только 30% изредка употребляет рыбу.

5. Они пьют

68% населения сообщили о том, что позволяют себе выпивать за ужином 1-2 бокала сухого красного вина. В ноябре 1991 года, в интервью программе американского телеканала CBS «60 минут» Ренод обнародовал промежуточные результаты своих исследований, сообщив, что среди потребляющих 1-2 бокала красного сухого вина в день уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями ниже, по сравнению с выпивающими больше или меньше алкоголя. Это вызвало повышение уровня продаж красных вин в США и повышенный интерес к проблеме «французского парадокса».

маленькие порции

6. Как правило, они едят здоровую пищу

Около 13% придерживается средиземноморского рациона богатого на фрукты, рыбу, жирные молочные и необработанные продукты. Здоровое питание во Франции означает — хлеб из злаков, супы, фрукты, чай и что самое поразительное — любые торты и пирожные. Эти люди не ставят себя в рамки, они получают удовольствие от пищи. 

7.  Их понимание «вредности» продуктов отличается от нашего

Для французов употребление красного мяса, сахара, соли, вина, десертов и салями считается диетическим. Намного вреднее для француза будет съесть фаст-фуд или перекусить между основными приемами пищи.

8. Чем проще, тем лучше

В основном их питание состоит из простых продуктов: сыр, хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы, масло и йогурты.

Читайте также: 9 здоровых завтраков в разных странах

Количетво просмотров: 2158