photo-1422207134147-65fb81f59e38

5 согревающих напитков для зимы

Пунши, чаи и горячие напитки - 5 рецептов для согрева.

КлюквенныйКлюквенный чай

Ингредиенты:

вода — 0.5 л, клюква — 200 г, сахар — 200 г, сок 1 апельсина, корица, гвоздика — 8 бутонов, крепкий чай.

Клюкву перебрать и промыть. Горсть ягод отложить, остальные протереть через сито или взбить в блендере. Полученное клюквенное пюре положить в марлевый мешочек и отжать сок. Клюквенные отжимки положить в сотейник, залить водой и довести до кипения. Отвар процедить, добавить в него отжатый клюквенный сок, сок апельсина, пряности, сахар и отложенные ягоды. Перемешать и дать настояться в течение часа. Затем перемешать с горячим крепким чаем и можно пить.

 

1217b268ba41bfb359a2e592f3bf5547_cropped_612x412Горячий пунш с текилой

Ингредиенты: текила — 500 мл, сок грейпфрута — 200 мл, сок апельсина — 100 мл, сок лимона — 75 мл, крепкий черный чай — 2 стакана, пол палочки корицы, сахар по вкусу.

В кастрюлю влить текилу, добавить грейпфрутовый, лимонный и апельсиновый сок. В полученную смесь добавить корицу и на среднем огне довести до кипения. Снять с огня, вынуть корицу и влить чай. Добавить по вкусу сахар. Перемешать и сразу разлить по стаканам.

 

7040179485411aa530909b1Масала-чай

Ингредиенты: 5 чайных ложек листового черного индийского чая, небольшой кусочек свежего корня имбиря, кардамон — 5 шт., один или полтора стакана молока (жирность 3-6%), сахар по вкусу.

Кастрюлю с 3 стаканами холодной питьевой воды нужно поставить на средний огонь. Очищенный имбирь нарезать не слишком мелко и положить в кастрюлю с водой. Плоской стороной лезвия широкого ножа раздавите коробочки кардамона, добавьте в кастрюлю вместе с зернышками.  Когда жидкость закипит, отсчитайте 1 мин. и добавьте чай. Через 30 сек. влейте молоко и доведите до кипения. Всыпьте сахар и варите еще 30 сек. ­Сразу же разлейте по чашкам, проце­живая через сито.

b4c8a095Гранатово-яблочный напиток

Ингредиенты: 100 мл свежевыжатого сока граната, 30 г яблока, несколько долек лимона, 1 ст. л. меда, 100 мл кипятка

Яблоко нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с гранатовым соком, лимоном и мёдом. Дайте настояться, 5-10 мин. Залейте яблочно-гранатовую смесь кипятком. Дайте настояться еще 5-10 мин. Процедите и подавайте с ломтиками яблок и парой гранатовых зёрен.

 

punsh-klassicheskijЦитрусовый пунш

Ингредиенты:  сок 5 апельсинов, ром (коньяк) — 500 мл, вода — 250 мл, сахар — 750 г, чай — 1,5 л, 8 лимонов.

Цедру с двух апельсинов нарезать соломкой и залить ромом или коньяком в фарфоровой или стеклянной посуде, накрыть крышкой и оставить на 1,5-2 часа. Из сахара и воды сварить сироп, вылить в него выжатый из апельсинов и лимонов сок, все хорошо размешать, добавить 50 г рома и слитый с апельсинной цедры коньяк или ром. Жидкость процедить, смешать с крепким чаем и разлить в стаканы.

 

Читать также:  Рецепт: салат с теплыми ингредиентами и охлажденной вишней от шеф-повара ресторана «Slivki общества»

Количетво просмотров: 1536